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あんかけ豆腐

JJ1122 @cook_40348976

結果的にネバネバ要素がなくなってしまいましたが…
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大豆摂取を増やしたいときに、ネバネバ料理のバリエーションを増やしたく考えました

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材料

4人分

青ネギ好きなだけ
えのき 1パック
なめこ 1パック
砂糖ひとつまみ
水 100cc程度
刻みネギ好きなだけ
水溶き片栗粉適量
豆腐 1〜2丁

作り方

1

好きなきのことネギを細かくカット（写真はえのき）
2

（本当は、なめこも入れたかったのですが、スーパーで完売してたので、えのきだけになりました）
3

砂糖、めんつゆ、水をフライパンに入れひと煮立ちさせる
4

きのこと刻みネギを投入し火を通す
5

一度火を止め、水溶き片栗粉を投入し、火をしっかりと入れる
6

盛り付けは、まず豆腐を小分けし、それに餡をかけて完成

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JJ1122 @cook_40348976

2024/05/18 13:57に公開

主夫の気まぐれ料理記録です。と言っても、気まぐれ時に料理しているのではないんです。毎日の記録は日常なので無理なんですが、気持ちの余裕がある時だけ投稿してます。4人家族なので基本的に4人分で準備してます。

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