Para amb Oli

No veáis lo bien que se le daba a mi padre hacer nuestro all - i - oli. Para él era todo un arte y con solo pegarle una mirada ya sabia si iba a cuajar bien o no.#familiar

La receta fue documentada por primera vez en el siglo XVIII por el fraile mallorquín Jaume Josep Bernat Martí i Oliver.El "Pa amb oli" (pan con aceite), es una de las preparaciones más típicas de la cocina mallorquina. Aunque es parecido al "Pa amb tomàquet catalán", se diferencia en el tipo de pan empleado que es un payés diferente, se sirve en rebanadas, pueden tostarse y restregarse con ajo, se unta con tomate, del tipo "ramillete" que es una variedad propia de Mallorca, va regado con aceite de oliva autóctono añadido sobre el pan con el tomate, también hay quienes primero añaden el aceite y luego restriega el tomate, otra variante es colocar el tomate en rodajas, por último se salaSe suele acompañar de quesos o embutidos tradicionales como Sobrasada, Longaniza (torrada), Camaiot, Botifarró y como guarnición "Olives Trencades"y encurtidos como el "Fonoll Mari" (Hinojo Marino), "Táperas" (Alcaparras) y "Pebres Coents"(Pimientos picantes )

El color es debido a que le eche una pizca de aguacate para probar y muy rico

Espero que os guste y que nos sigáis en nuestro canal de Youtube FOODIE IDEAS para ver el paso a paso: https://youtu.be/VdcCmeRUZOA

Para un dipeo en casa, con amigos y una cervecita fría.Rápido y fácil. Un triunfo.#recetasverano

Es esta una receta que para los que no las conocen puede resultar un tanto extraña.Solamente sirven para esta receta el tipo de aceituna gruesa y con muy poco hueso.

Para acompañar ese rico arroz negro 😌

#delantaldorado#

Aunque sea una salsa fácil de hacer hay gente que no la ha hecho nunca y no desea equivocarse, explico el paso a paso lo mejor que sé.Es una salsa posiblemente de las más antiguas que se conocen ya hacían los romanos y los egipcios salsas muy parecidas, pasó a la Provenza, a Italia y a los paises de habla Catalana, hoy en día se ha convertido en una salsa internacional.La receta es sencilla si se hace con batidora, otro cantar es a mano, la receta original sólo lleva sal, ajo y aceite y una buena mano.

Ayer tuve una mañana un poco complicada y no me apeteció trabajar mucho en la cocina, por lo cual recurrí a mi atiborrada nevera y prepare estos platos de verdura con muy poco trabajo.Receta para preparar verduras varias al vapor:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16350097-verduras-cocidas-al-vapor

Nuestro estimado arroz de mil maneras, pero el "arroz a banda" es especial para muchos invitados, sin carne, solo calamares y gamba pelada con su buen caldo de pescado siempre al lado. El all y oli es el complemento que muchos comensales están acostumbrados a mezclarlo con el arroz para comérselo. GXL

All i Oli es artesanal de Cataluña, necesita de paciencia y dedicación. El mortero. El picón. Es la opción manual y deliciosa que hace que nuestros platos tomen más sabor.

En Catalunya, se hace mucho all-i-oli para diferentes comidas, este es uno que no es muy conocido. Lo hacen principalmente,en las tierras de Poniente (Provincia de Lérida)

Una sencilla salsa para acompañar diferentes platos, entre los más famosos, las patatas.El diente de ajo que eché era normal, pero picaba como un demonio. Ojo al tamaño de los ajos por si acaso os gusta suave, no pasarse o si os gusta fuerte, echar un poco más.

Una salsa muy típica de Cataluña, que aunque su nombre indique que solamente lleva ajo y aceite, se le añade huevo para ligarlo mejor.

Ricos champiñones, ideales para entremeses o primer plato

Facil. Desconozco la procedencia. Pero su suavidad es fantastica y se hutiliza para cubrir verduras, pescados, carnes ect.

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/q0dJcmzUpO8 El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa receta de Colitas de Rape con All i Oli acompañadas de unas Cigalas y con una salsa que queda exquisita. Este plato os puede ir muy bien para una celebración Si os gusta nuestro vídeo de Colitas de Rape con All i Oli no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comPara hacer nuestro Fumet de Pescado clica aquí https://youtu.be/2a4MEDv15Y0

Esta es una receta típica Menorquina , se suele Comer en verano, acompañada de higos bien maduros que le dan un contraste dulce.Es muy de temporada y es una antigua receta#Alambiquecocina#recetasverano#CuchillosArcos#Mistrucos

#BBB. El auténtico ajo y aceite, sale espectacular

Típico plato de Alcoy para las fiestas de los moros y cristianos, muy rico y nutritivo.

Calorías totales: 998kcalCarbohidratos: 40.5gGrasas: 75.3gProteína: 28.5