豚肉と厚あげ、ポン酢との出会い
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
豚肉とこんぶで栄養満点！さらに、調味料に酢を使用することであっさり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚肉のビタミンで疲労回復、昆布のミネラルは成長期の中学生にぴったり。調味料には酢を使用し、あっさり、さっぱり食べやすい仕上がりになっています。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２３年度入賞作品第３弾です。
豚肉と厚あげ、ポン酢との出会い
豚肉とこんぶで栄養満点！さらに、調味料に酢を使用することであっさり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚肉のビタミンで疲労回復、昆布のミネラルは成長期の中学生にぴったり。調味料には酢を使用し、あっさり、さっぱり食べやすい仕上がりになっています。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２３年度入賞作品第３弾です。
作り方
- 1
豚肉は３センチ幅に切る。
- 2
厚あげは食べやすい大きさに切り、ゆでて油抜きする。
- 3
にんじんは、約３ミリ×１センチ×３センチ
の短冊切りにする。 - 4
青ねぎは、約１センチの小口切りにする。
- 5
たまねぎは、約１センチ×５センチのくし切りにする。
- 6
こんぶはさっと洗う。
- 7
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩・こしょうをする。
- 8
さらに、にんじん・たまねぎを炒め、水・調味料・厚あげ・こんぶを入れて煮る。
- 9
煮えたら、青ねぎを加える。
- 10
最後に、水溶き片栗粉を入れ、煮る。
コツ・ポイント
エネルギー量（２１６kcal）
たんぱく質（１４．９g）
食塩相当量（１．２g）
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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