豆腐の中華うまうま煮
ぽくちゃん @cook_58128566
がっつり中華料理屋さんの中華うま煮、豆腐入りでやさしい味です。
このレシピの生い立ち
豆腐を買いすぎたので、やさしい味の中華うま煮にしてみました。お野菜たっぷり♪ご飯にかけて食べたいおいしいさです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉はビニール袋に下味用調味料を入れてよくもんでおく。
- 2
干ししいたけ＋水はレンジで1分加熱してもどして軽くしぼり食べやすく切る。戻し汁に●の合わせ調味料をあわせておく。
- 3
豆腐は食べやすい大きさに切ってレンジで2分加熱するして温める。白菜はざく切り、ねぎは斜切り、ゆでたけのこ・人参は薄切り。
- 4
フライパンにごま油（記載外）を熱し①の豚肉を炒め、肉の色が変わったらたけのこ・人参・干ししいたけ・ねぎを入れていためる。
- 5
3分くらい炒めたら、合わせ調味料を入れる。煮立ったら白菜を入れ、蓋をしめて白菜がしんなりするまで加熱する。
- 6
豆腐を入れてひと混ぜし、煮汁をひと煮立ちさせたらできあがり♪
コツ・ポイント
火の通りにくいものから順に入れます。白菜は最後に歯ざわりをのこして、豆腐を入れたらなるべく崩さないようにそっと混ぜて煮立てます。野菜は残り野菜でいいですが、白菜は入れたほうが美味しいです♪
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