作り方
- 1
骨付きもも肉は皮のほうに適当にフォークでぶつぶつ穴をあける。
- 2
鷹の爪は種を取り、適当に切る。
付け汁の材料を全て混ぜる。 -
- 3
付け汁に肉をもみこみ、その後1時間以上漬け込む。
※1晩漬け込むとよくなじみます。 -
- 4
250度のオーブンで40～50分焼く。
※丸鶏の場合は、90分くらい焼いて、竹串を刺して澄んだ汁が出ればOK -
- 5
付け合せの野菜も漬け汁に一度まぶし、オーブンで一緒に焼くと付け合せも一緒にできます。
-
コツ・ポイント
漬け汁をよくもみこんで、その後漬け込みます。できれば1晩漬け込むとGOOD！
付けあわせの野菜は、今回は冷凍の皮付きポテト、プチトマト、エリンギにしました。その他なす、ブロッコリーなどもおいしいです。
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