かぼちゃコロッケ(煮物のリメイク版)

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910

かぼちゃの煮物が余ったら、コロッケにリメイク。
我が家では、かぼちゃの煮物はコロッケにリメイク用に多めに作ります。

このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作って、余ったときにおいしくリメイクできないかなと思って考えました。
甘めに煮ているので、味付け不要で、すぐできます。

かぼちゃコロッケ(煮物のリメイク版)

かぼちゃの煮物が余ったら、コロッケにリメイク。
我が家では、かぼちゃの煮物はコロッケにリメイク用に多めに作ります。

このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作って、余ったときにおいしくリメイクできないかなと思って考えました。
甘めに煮ているので、味付け不要で、すぐできます。

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材料

小ぶりのコロッケ12個分
  1. かぼちゃの煮物 1/4個分
  2. たまねぎ 1個
  3. ウィンナーベーコン、ハムでも) 4~5本
  4. 小麦粉、卵、パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    余ったかぼちゃの煮物を汁気を切ってボールにうつす。

  2. 2

    しゃもじ等でつぶす。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切り。
    ウィンナーは、薄めの輪切りにする。
    ※玉ねぎは炒めてもそのままでも。お好みで。

  4. 4

    玉ねぎとウィンナーを②に混ぜる。

  5. 5

    小さめの小判型にまとめる。

  6. 6

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、170度の油で揚げる。

  7. 7

    切り口はこんな感じ。

  8. 8

    カボチャの煮物はこちら。
    レシピID:22635398

  9. 9

    定番のポテトコロッケもどうぞ。
    レシピID : 22640301

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めてから混ぜてもそのままでもOKです。
玉ねぎのシャリシャリ感が苦手な方は炒めたほうがいいです。ウィンナーをひき肉に代えるとしっかりかぼちゃコロッケになります。その際はたまねぎとひき肉は炒めて加えたほうがおいしいです。

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ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910
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ワーキングママ歴20年以上。毎日遅くまで仕事だけど、どんなに忙しくてもお料理は頑張りたい。平日は朝、夕飯作ってから出勤!休みの日には、大好きなパンやお菓子を作っては、会社に持っていって、部下に無理やり食べさせてます。(^^;;我が家の味付けは基本的に薄味なので、煮物レシピは、お好みで調整してくださいね。
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