サイリウム,イースト不要: 米粉ピザ生地
stasal @cook_85019834
サイリウム、イースト不要。グルテンフリー。
好きな具材を乗せてアレンジ自由、腹持ちもよし
画像の量は3人分です。
このレシピの生い立ち
サイリウム（オオバコ）使ってみたいけど中々買えず…工夫すれば美味しいピザが完成する
サイリウム,イースト不要: 米粉ピザ生地
サイリウム、イースト不要。グルテンフリー。
好きな具材を乗せてアレンジ自由、腹持ちもよし
画像の量は3人分です。
このレシピの生い立ち
サイリウム（オオバコ）使ってみたいけど中々買えず…工夫すれば美味しいピザが完成する
作り方
- 1
粉類、砂糖塩、BPを振るわずボウルにいれて、良く混ぜておく
オーブンは210℃予熱しておく。 - 2
粉類を凹ませて、オリーブオイルと水を加えて乳化させる（白っぽくなるまで）
- 3
乳化したらそのまま良く混ぜる。この時点でベタベタ手につかず、手で成形できる白玉生地のようなイメージ
- 4
手で押し付けるようにすると纏まるが、まとまらない場合は水を5gずつ増やす。ベタベタしていたら米粉を10gずつ足す。
- 5
キッチンペーパーやシルパンに分量外の米粉で打ち粉をして、好きな形に薄く伸ばす。（厚い所があると生焼けになる）
- 6
具材はのせず、210℃から200℃に下げて18分焼く。（生焼けが心配な場合はここでピケを。）
- 7
焼けたらソース、お好みの具材をのせて200℃15分
チーズがとろけたら完成
コツ・ポイント
吸収率の高い米粉は波里やもへじ、業務スーパーなど。心配な方は米粉80gから少しずつ調節がおすすめです。
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