烏賊と蕪の大蒜バター

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

蕪を美味しく炒めてみました
このレシピの生い立ち
蕪の煮物が苦手なので炒めてみました

烏賊と蕪の大蒜バター

蕪を美味しく炒めてみました
このレシピの生い立ち
蕪の煮物が苦手なので炒めてみました

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材料

  1. 3個
  2. ニンニク ふたかけ
  3. 醤油 30cc
  4. 烏賊 100g
  5. 適量
  6. 絹さや 10個位

作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥いて水に晒して水分を取っておく

  2. 2

    ニンニクはスライスして醤油に浸けておく

  3. 3

    烏賊を弱火でフライパンで炒めて身だけ皿に移しておく

  4. 4

    その烏賊エキス入りの油で蕪をさっと炒める

  5. 5

    絹さやを塩茹でする

  6. 6

    冷めてから皿に盛る

コツ・ポイント

蕪は炒め過ぎない 

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
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スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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