そのまま加熱 トマトソース
ヒーリングクッキング @cook_40061784
オムレツもオムライスもスープも 美味しさアップ
このレシピの生い立ち
子どもの頃、大好きだったオムライス。トマトケチャップが嬉しかったけど、食の問題を知ってから選んで使ってきましたが、自分で作るのが一番。納得できる材料で、簡単にできる方法を試してみました。
そのまま加熱 トマトソース
オムレツもオムライスもスープも 美味しさアップ
このレシピの生い立ち
子どもの頃、大好きだったオムライス。トマトケチャップが嬉しかったけど、食の問題を知ってから選んで使ってきましたが、自分で作るのが一番。納得できる材料で、簡単にできる方法を試してみました。
作り方
- 1
トマトはヘタを取り、リンゴは皮付きのまま、玉ねぎと一緒に重曹水に浸けて洗い、ミキサーにかける。
- 2
熱湯消毒したビンに入れて、酢・パプリカ・天然塩・コショウ・ローリエ・シナモンスティックを入れてよく混ぜる。
- 3
ビンのフタを緩めにしめて鍋に入れ、ビンがしっかり浸かるくらい水を注ぐ。沸騰してから20分くらい中火で加熱する。
- 4
なめらかなソースにしたい場合は、ローリエとシナモンスティックを取り除いてからブレンダーにかける。
- 5
オムライス、オムレツ、パスタ、スープ。好みの料理に使う。
コツ・ポイント
ビンがしっかり浸かる水の量が大事。沸騰してから中火で20分ほど加熱しますが、途中、様子を見ながら、加熱時間を調節してください。塩コショウは、お好みの量で。
人も地球も美しく健康に 自分の太陽を輝かせる生き方 自然との調和を大切にした暮らしを楽しみながら、簡単で美味しくて、心とからだとスピリットが満たされる食事〝楽食・発酵和薬膳〟ヒーリングクッキングを提案。(電子レンジ・化学調味料・マーガリン・BP等、不使用。調味料は本物発酵ビン入りが好き) 。果樹やハーブなどの薬草ガーデン作りながら、クリエイティブ ヴィレッジ創作中。
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