Tarta agridulce de cebolla, pera y queso azul

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Amo esta tarta. Y por eso siempre es bueno tener cebolla ya caramelizada, porque reduce mucho los tiempos. El tiempo descripto contempla ya tener la masa descansada y la cebolla caramelizada.
Es genial como entrada o como plato principal, acompañada con una rica ensalada.
Mí fuente es de 20cm × 20 cm aproximadamente
#Recetasconcebolla #DelantalGlobal2024

Tarta agridulce de cebolla, pera y queso azul

Amo esta tarta. Y por eso siempre es bueno tener cebolla ya caramelizada, porque reduce mucho los tiempos. El tiempo descripto contempla ya tener la masa descansada y la cebolla caramelizada.
Es genial como entrada o como plato principal, acompañada con una rica ensalada.
Mí fuente es de 20cm × 20 cm aproximadamente
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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 1Masa de tarta (casera, ver receta)
  2. 400 gcebolla caramelizada (ver receta)
  3. 25 gmanteca
  4. C.n aceite de oliva
  5. 4huevos
  6. 4peras medianas bien lavadas
  7. 1 cdamiel
  8. 100 gqueso azul

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Fonzar la fuente con la masa, pinchar con un tenedor y blanquear en el horno a temperatura media.Cortar las peras en seis gajos (con piel), quitando el centro, mientras se calienta una sartén con la manteca y el aceite.

  2. 2

    Cuando caliente, poner las peras. Dorar de cada lado. Agregar la miel y dejar caramelizar. Enfriar.
    Batir los huevos, agregar la cebolla. Acomodar las peras por encima y el queso azul. Mandar a horno medio 25 minutos. Dejar enfriar. Bon appetit!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton
Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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