Mediaslunas o croissants rellenos de chocolate
Se los hago a mi esposa para el desayuno con el café. Para que no se pongan duros se pueden congelar, si tenéis embasadora al vacío les sacais un poco el aire y los precintais, si no los metéis en una bolsa de cremallera para congelarlos. Se conservan bastante tiempo luego los sacais de un día para otro los descongelais en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre la mesa ponemos la harina en forma de volcán, en el hueco vertemos la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la levadura desleida en la leche templada.
- 2
Se amasa todo bien hasta lograr una pasta que no esté demasiado dura. Entonces, se forma una bola que se deja reposando en un sitio templado, por espacio de una hora, en una fuente espolvoreada de harina y cubierta con un paño. Tiene que doblar el volumen.
- 3
Una vez que esté la masa bien fermentada, se van cortando trzos de ella, se da forma de bola, se estira con el rollo dejandola fina cmo de medio cm.
- 4
Se corta la masa en forma de triángulo.
- 5
En un lado vamos poniendo las gotas de chocolate.
- 6
Se van enrrollando por el lado donde pusimos el chocolate, doblando luego los extemos hacia el centro dándoles forma de media luna.
- 7
En la bandeja de horno ponemos un papel sulfurizado,las vamos colocando separados para que no se peguen al cocer.
- 8
Las cubrimos con un paño, las dejamos en lugar templado,reposar una hora o hasta que dolen el volumen.
- 9
Una vez fermentadas batemos un huevo, las barnizamos, ponemos en el horno precalentado a 200° de 15 a 20', hasta que doren. Si las haceis, disfrutad comiendo una al poco de sacarlas dol horno, con el chocolate líquido es como más me gustan.
- 10
CONSEJO: Cuando tengamos que deshacer la levadura prensada en un líqudo, nunca los pongais a calentar juntos, si nos despistamos y calienta demasiado, las levadurinas se ahogan y ya no nos crece la masa. Primero calentais el líquido, lo retirais del fuego y deshaceis en el la levadura con la ayuda de una cuchara de madera. El liquído debe estar tibio, no caliente. Si os gustan mls consejos me lo indicais si no dejo de ponerlos. Un saludo.
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