Ensalada de lentejas Estilo Griego

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Fan eterna de las ensaladas hice mi propia versión de una ensalada griega; yo usé lentejas turcas porque son las favoritas de mi hija...un mimo...pero pueden usarse lentejas comunes o lentejones...o la la legumbre que tengamos y nos guste...aunque las lentejas la hacen especialmente sabrosa. #DelantalGlobal2024 #RecetasconLentejas

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Ingredientes

5 raciones
  1. 250 grslentejas turcas,
  2. 1/4pimiento amarillo picado,
  3. 1cebolla morada picada,
  4. 250 grstomates cherry cortados por la mitad,
  5. 200 grsqueso fontina en cubitos,
  6. 4cebollitas de verdeo (la parte verde) picadas,
  7. 10aceitunas (verdes y negras) en tajaditas,
  8. Aderezo: aceite de oliva, vinagre sabor Mediterráneo, orégano, pimienta negra, a gto

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar las lentejas y reservar. Las que yo usé, no necesitan remojo y se cocinan rapidísimo.

  2. 2

    Colocar los ingredientes en una fuente como se ve en la foto.

  3. 3

    Preparar la vinagreta mezclando los ingredientes, comprobar sazón, rociar la ensalada y, con dos tenedores, comenzar a mezclar los ingredientes desde los extremos hacia el medio. A disfrutarla...llena de colores y sabor!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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