Papas rellenas, envueltas en panceta

chiaraminutti
chiaraminutti @cook_1464092
Villa Ballester

Unas papas deliciosas, rellenas y envueltas en panceta.

Las papas envueltas en panceta, son una versión de papas en camisa, podemos usar además de panceta, jamón o fetas de queso gouda.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6papas grandes
  2. 250 gcarne molida
  3. 2cebollas grandes
  4. 1ají rojo
  5. 2 dientesajo
  6. a gustosal y pimienta
  7. 50 gpasas de uvas (optativo )
  8. 2huevos duros
  9. 6 cdasaceite
  10. 100 gpanceta ahumada
  11. 2tomates maduros

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cepillar las papas y hervir con agua sal y dos cucharadas de vinagre, con la cáscara. Cocinar sin dejar que se desintegren. Reservar

  2. 2

    Preparar el relleno con la carne: Rehogar la carne, agregar la cebolla picad, el ajo y el ají. Rehogar un rato.
    Condimentar con la sal y la pimienta. Picar los tomates, sin semillas y añadir a la preparación. Fuera del fuego agregar las pasa previamente remojas y por último los huevos picados

  3. 3

    Envolver las patatas rellenas con lonchas de panceta y meter al horno hasta que se dore.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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