Matambre arrollado sin piolin
Ana G. @cook_4475957
Paso a paso
- 1
Desgrasar el marambre pero no completamente, y sobre una mesada estirarlo sobre abundante papel film y con la grasita que queda hacia arriba
- 2
Salpimentar a gusto junto con las demás especias
- 3
Después colocar las tiras de morrón, aceitunas,zanahoria y perejil
- 4
Por último ir echando el huevo batido junto con el queso rallado en forma pareja
- 5
Después vamos enrollando con el film en firma bien ajustada y retorciendo y ajustando los bordes como si fuera un caramelo
- 6
Ponemos una cacerola a hervir con abundante agua y un poco de sal
- 7
Una vez que esta el agua hirviendo acomodamos el matambre dentro y lo pinchamos un poco con tenedor y dejamos que se cocine hasta que después de unos 45 min volvemos a pinchar y no sale jugo de adentro
- 8
Sacanos del fuego, lo prensamos para darle forma y dejamos enfriar en la heladera
- 9
Cuando se haya enfriado quitamos la prensa, el film y cortamos en rodajas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana G. le encantará ver cómo quedó.
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