Merluza a la koskera
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Se trata de un guiso de la Cocina Tradicional Vasca, que a pesar de llevar varios ingredientes, es ligero y muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hace un caldito con las espinas, la cabeza de la merluza y las verduras elegidas para el caldo. Se cuela y se reserva.
- 2
Se ponen los huevos a hervir y se hacen duros. Se dejan enfriar. Una vez fríos se le quita la cáscara.
- 3
Los espárragos se limpian y se hacen a la plancha
- 4
La merluza se limpia, se corta en ruedas gordas y se sala.
- 5
Se fríen los ajos a fuego lento cuando empiezan a dorarse, se añade la merluza y se fríe durante 5 minutos, por los dos lados.
- 6
Luego se echa el vino blanco, el perejil picado y el caldo de pescado. Se deja durante un par de minutos y se añaden las almejas tapadas, para que se abran. Removiéndolas para que la salsa ligue un poco.
- 7
Se cogen los huevos duros y se parten por la mitad.
- 8
Se sirven la fuente con los huevos duros y los espárragos decorando la merluza.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
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Deborah 
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#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel Hoy hemos disfrutado como lokos todo recién traído del mercado central... Axel se chupaba los dedos le encanta el pescaito...
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La podéis ver en Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=E5aes0rCXn8
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