Merluza a la koskera
Fini Bautista Angulo @finibautista
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un cazo agua a calentar y añadimos los espárragos cocinamos hasta que estén a nuestro gusto, hervimos los huevos, pelamos y cortamos en rodajas
- 2
En un perol con un poquito de aceite añadimos los ajos chascados y una vez que se hayan dorado los retiramos, añadimos las rodajas de merluza sazonadas cocinamos unos segundos por ambas caras
- 3
Incorporamos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pescado, añadimos perejil fresco picado y cocinamos por ambas caras cinco minutos... Disolvemos en un poquito de agua una cucharada de harina maicena, vamos añadiendo poquito a poco hasta conseguir la consistencia deseada
- 4
Una vez que hemos conseguido la consistencia que queríamos añadimos las almejas ponemos la tapadera y dejamos hasta que las almejas se abran.. servimos acompañando la merluza con los espárragos y el huevo cocido
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24658261
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Merluza a la koskera
Se trata de un guiso de la Cocina Tradicional Vasca, que a pesar de llevar varios ingredientes, es ligero y muy rico.
Merluza a la cazuela o a la koskera
Es un plato típico de la cultura nacional y que como principal protagonista figura la merluza, a partir de ahí cada uno complementa el plato con los ingredientes que le parecen más convenientes y que le pueden ir bien a la receta.En éste caso yo añadí ingredientes que refuerzan el plato, espero os gusten.El plato más tradicional que se ha transmitido a nuestros días en la cultura de Donosti es la Merluza a la Koskera, llamada así porque de los tres barrios que tenía la ciudad (Koskeros-Iglesia de San Vicente, Jose Maritarras –Iglesia de Santa María, La Jarana-Puerto fuera de las murallas) fue en el primero de ellos donde se comenzó a cocinar con esta receta, pasando más tarde a todas las sociedades gastronómicas de la ciudad.
Merluza a la marinera
La podéis ver en Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=E5aes0rCXn8
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel Hoy hemos disfrutado como lokos todo recién traído del mercado central... Axel se chupaba los dedos le encanta el pescaito...
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
😋😋
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
Esta receta la recuerdo de siempre. Mi madre nos la hacía en casa ya que es de las pocas maneras que comíamos merluza y a día de hoy sigue siendo así.
Deborah 
Merluza a la marinera
Como dije en la receta anterior, ayer me compró mi cuñado pescado en MercaValencia, y era un delito meterlo al congelador sin probarlo fresco; así que anoche pescado, y hoy para comer, otra vez.La receta de hoy ha resultado ser un platazo con un sabor espectacular.Prepara pan, porque la salsa es irresistible.#productodetemporada
Merluza a la cazuela
Merluza a la marinera
El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
Que plato más rico, de chuparse los dedos!!
Merluza a la marinera
La merluza se cocina casi que con cualquier cosa, siempre te la puedes hacer a tu gusto con los ingredientes que tengas a mano.En este caso con lo sobrante de estas Navidades.Un plato exquisito y sabroso, sano y en poco tiempo.
Merluza a la marinera
Merluza a la cazuela
Mi casa
Merluza a la marinera
Para los amantes de la merluza como yo esta receta está de rechupete!
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
Me faltaron las almejas, 😅😅 no tenía a mano
Merluza a la marinera
Merluza a la marinera
#familiar#platounicoEstos lomos son muy jugosos y con las patatas añadidas y la salsa le da un toque especial. Así se convierte en un plato único y familiar.
Merluza a la marinera
Fácil, rápida, deliciosa... qué más se puede pedir?#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
Merluza a la marinera
Uno de los pescados más aceptados y cocinado habitualmente en nuestros fogones es la merluza. Es deliciosa, versátil y con un precio relativamente asequible, excepto en días navideños o cuando la mar está revuelta.Esta forma de prepararla es a la vez sencilla, rápida y suculenta.Un poco más caro el plato que la merluza a la romana, por el añadido de almejas (o chirlas) y langostinos (o gambas), suele reservarse para celebraciones o reuniones familiares, pues casi se tarda el mismo tiempo en cocinar para dos que para doce.Así pues aquí tenéis esta propuesta de elaboración de la merluza. Espero que os guste.
Merluza a la marinera
Merluza a la Cazuela
Merluza a la marinera
Merluza a la vasca (koskera)
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24658261
Comentarios