Pollo con verduras al vinagre 🐥
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Se cocina al vapor intercalando caldo de verduras con vinagre de manzana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos medio litro de caldo de verdura (con un cubito saborizante). Reservamos.
- 2
Pelamos las verduras y las lavamos bien.
- 3
Cortamos las papas en rodajas, las zanahorias en tiras y las cebollas por la mitad. Reservamos.
- 4
Cortamos las presas de pollo y sacamos el exceso de grasa, las salamos a gusto.
- 5
Las doramos bien en la olla con un fondo de aceite.
- 6
Luego le agregamos bastante condimento provenzal.
- 7
Incorporamos las tiras de zanahoria, agregamos un centímetro de caldo, vinagre a gusto, tapamos y cocinamos a fuego medio/fuerte por aproximadamente 15 minutos.
- 8
Pasado ese tiempo agregamos las papas y las cebollas, condimento, caldo y más vinagre. Cocinamos tapado a fuego/medio por 1 hora controlando que no falte líquido (agregando caldo y vinagre).
- 9
Pasada la hora controlamos que todo este tierno y listo el pollo al vinagre.
- 10
A disfrutarlo !!!
- 11
🙉 Consejo: La idea que este plato se cocine al vapor, tiene que tener bastante vinagre pero ojo no pasarse sino quedara muy ácido.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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