Pollo al Vinagre

Las Creaciones de María José
Las Creaciones de María José @lascreacionesdemj
Guardamar del segura, mi paraiso

Esta receta esta sacada de un libro de recetas francesas. La verdad es que esta riquisíma, pero sabe bastante a vinagre y a mi me encanta. Si no os gusta tanto el sabor a vinagre invertir la cantidad de vinagre con la del caldo de pollo.
#mundo

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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 30 grmantequilla
  2. 1 cucharadaaceite de oliva
  3. 4chalotes picados muy finos
  4. 1 cucharaditaajo en polvo
  5. 8muslos de pollo
  6. sal y pimienta
  7. 200 mlvinagre de vino blanco
  8. 50 mlvinagre balsámico Pedro Ximéne
  9. 150 mlcaldo de pollo
  10. 1 cucharadaconcentrado de tomate
  11. perejil picado para adornar

Paso a paso

60 min
  1. 1

    En una sartén grande que tenga tapa, derrita la mantequilla con el aceite a fuego medio y rehogue la chalota con el ajo, sin parar de remover, 3 minutos. Sácalo de la sartén y reserva.

  2. 2

    Sazona el pollo con sal y pimienta. Ponlo en la sartén hasta que esté dorado por todos lados, si es necesario echar más mantequilla o aceite. Reserva el pollo.

  3. 3

    Vierte los vinagre y el caldo, llevalo a ebullición, raspando la sartén para disolver todos los juegos. Baja el fuego al mínimo y echa el concentrado de tomate. Echa otra vez los muslos de pollo y el sofrito de chalote en la sartén.

  4. 4

    Tapa bien la sartén y cueza el pollo a fuego lento de 40 a 45 minutos o hasta que este tierno. Reparte el pollo en platos y adornalo con perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Las Creaciones de María José
Guardamar del segura, mi paraiso
Aficionada a la cocina y a la fotografiaMi blog de cocinaLas Creaciones de María Joséhttp://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/Os dejo mi página de You tube espero que os guste, veais los videos y os suscribais que es gratis.https://www.youtube.com/channel/UCoaoCvF5wJX-Pa1fSCfn4FQ
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