Paso a paso
- 1
Lavar las papas y ponerlas a hervir con casca enteras. Así evitamos que absorba mucha agua y necesitan más harina.
- 2
Para la salsa: cortamos la cebollas y el pimiento chiquito. Y rallamos la zanahoria. Rehogamos, cuando cambien de color ponemos la carne cortada en trozos y cocinamos un poco, luego echamos el puré con un poco de agua y condimentamos a gusto. Cocinar a fuego lento durante 2 h así la carne esta blanda.
- 3
Una vez cocida las papas las pelamos hacemos el puré, dividir en 4 partes a cada parte le echamos un huevo sal pimienta nuez moscada queso rallado y media taza de harina hacemos una masa Hasta lograr que no se pegue tanto en las manos.. ¡No echar tanta así no quedan duros!
- 4
Hacer el bollo y dividir y trabajar de a uno... Separar en pedazos y hacer una tira amasando con las manos... Echar harina y cortar mover con las manos para que se peguen.
- 5
Hervir agua con sal y aceite. Cuando empeine a hervir colocarlo los ñoquis. Cuando se levanten es que ya están! Servir con la salsa a carné y queso! A disfrutar!
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