Melocotones al vino

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España

Este es un postre sencillo y tradicional, pero no por ello menos rico. En los recetarios de otras regiones podemos encontrar la misma receta, pero con otras frutas. En Aragón, son famosos y extraordinarios los melocotones del pueblo de Calenda y esa es la receta, que les # tienen la posibilidad hagánlo con ese tipo de melocotones y sino es posible, escojan los mejores que encuentren en su mercado habitual.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 6melocotones
  2. 1 ramacanela
  3. 1 litrovino tinto
  4. ¼ l.azúcar
  5. 2clavos
  6. 1limón

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se monda el limón y se reserva la corteza.

  2. 2

    En un gran recipiente se debe preparar el vino, para su maceración con: el azúcar, la canela, la corteza de limón, los clavos. Se remueve muy bien, hasta fundir el azúcar completamente.

  3. 3

    Se pone este bol, tapado con film de plástico, en la nevera durante toda una noche.

  4. 4

    Luego, se pelan los melocotones, se ponen en una cazuela no muy ancha, para que queden bien recogidos.

  5. 5

    Se echa el vino preparado en la cazuela.

  6. 6

    Se ponen al fuego, a fuego lento, hasta que estén cocidos.

  7. 7

    Una vez acabados, se dejan enfriar y se sirven en boles o cuencos con el vino y fríos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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