Pollo de Saul
Paso a paso
- 1
Cortás la pechuga de pollo en cubos de 2x2 y lo sellás en la cacerola con aceite de oliva.
- 2
Cuando esté dorado, lo retirás y reservás.
- 3
Cortá la cebolla en cubitos, zanahorias y puerro en rodajas, y el ajo picálo groseramente.
- 4
Cortá el tomate, el pimiento y el zapallito en cubos.
- 5
Rehogá en la cacerola que sellaste el pollo, la cebolla y el puerro. Después le agregás las zanahorias, el zapallito y el pimiento. Revolvé todo muy bien y agregále el vino y un poco de caldo. Subí el fuego y dejálo destapado 5 minutos, hasta que evapore el alcohol.
- 6
Ahora agregále el pollo, el laurel, el romero y más caldo. Sazoná bien a tu gusto. Tapálo, bajá el fuego a su mínima expresión y dejálo ser.
- 7
20 minutos después agregále el tomate cubeteado y las olivas. Dejálo 5 minutos más, retirás y servís con puré de zapallo.
- 8
Disfrutálo! Glup!!!
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