作り方
- 1
ボウルにご飯と片栗粉を入れ、水で濡らしたすりこぎなどで好みの荒さまで潰す(※1)
- 2
フライパンにごま油をひく
(火はまだ付けない) - 3
濡れた手で、ご飯を丸めてから軽く押し潰し平らにする(※2)
- 4
③をフライパンに並べ火をつけ、片面約5分放置(火加減は中火、蓋はしない)
-
- 5
放置してる間にタレを作る。
小さめのボウルに☆を全て入れ、味噌を馴染ませるように混ぜ合わせておく -
- 6
ひっくり返したら反対面も同じ時間焼く。
焼いてる間にタレを塗る(適当にのせるだけでOK) -
- 7
時間になったら弱火にしひっくり返す。返した面にもタレをのせる。のせたらひっくり再び返し軽く焦げ目が付いたら完成
-
コツ・ポイント
※1：多少ご飯粒の形が残ってた方が美味しい気がする(個人的感想)
※2：大きさはゴルフボールくらいが食べやすい。
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