Gazpacho de cerezas 🍒

Marieta R. Ch
Marieta R. Ch @marietarch87
Valencia

Receta perfecta para los días de calor, se puede acompañar de trocitos de cereza, picatostes o incluso también de cubitos de queso fresco

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 400 gcerezas
  2. 1/2pimiento Rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1-2 dientesajo
  5. 1pepino
  6. 4tomates pera grandes
  7. Sal a gusto
  8. 1buen chorro de aceite de oliva
  9. Vinagre blanco a gusto
  10. 5 cubitoshielo grandes o medio litro de agua fría

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Pelar los dientes de ajo, lavar, cortar y quitar el péndulo y las semillas a los pimientos, pelar el pepino, lavar también los tomates y partir en cuartos y por último lavar cortar y quitar el hueso de la cerezas.
    Reservar todo

  2. 2

    En un procesador añadir todos los ingredientes, la sal a gusto, el aceite y el agua o los cubitos. Triturar hasta dejarlo en modo sopa.

  3. 3

    Probar y rectificar si es necesario. Añadirle el vinagre a gusto. Batir y mezclar de nuevo

  4. 4

    Volcar en un colador o chino y colarlo bien en un bol grande para retirar los restos e impurezas y así dejarlo muy fino y sin grumos

  5. 5

    Servir y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marieta R. Ch
Marieta R. Ch @marietarch87
Valencia
Cocinera amateur con pasión por la cocina 👩‍🍳 ❤️
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