85*雛豆の酢味噌
Figgiのパン @cook_40371160
雛豆（ひよこまめ）のお味噌で作ったソース、ディップやドレッシングにも。
このレシピの生い立ち
手作りの雛豆味噌をお裾分けして頂き美味しくてハマっています。炊き立てご飯にこの味噌を塗った胡瓜を巻いて海苔巻きのようにして食べています。
お味噌はいろいろな物に多用出来る素材なので、日々の食卓で色々試してみると良いと思います。
85*雛豆の酢味噌
雛豆（ひよこまめ）のお味噌で作ったソース、ディップやドレッシングにも。
このレシピの生い立ち
手作りの雛豆味噌をお裾分けして頂き美味しくてハマっています。炊き立てご飯にこの味噌を塗った胡瓜を巻いて海苔巻きのようにして食べています。
お味噌はいろいろな物に多用出来る素材なので、日々の食卓で色々試してみると良いと思います。
作り方
- 1
雛豆の味噌を、本味醂＋有機米酢（お好みの分量）で薄めて混ぜます
-
- 2
少し緩めに溶いてドレッシングとしてかけます、野菜以外にも鶏唐揚げや焼き魚にも良く合いますよ
-
- 3
ピーナッツバターに少し混ぜても美味しいです
コツ・ポイント
勿論他のお味噌でも代用出来ます。そのまま付けても美味しいのですが、酢をプラスする事で、トマト＋胡瓜などの食べ合わせの良くない物も中和させてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23871843
