Besitos del diablo

KARLA CARDENAS
KARLA CARDENAS @karlacardenas
Michoacán y Guanajuato

Una rica botanita o entrada, un poco elaborada pero lo vale

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Ingredientes

60 minutos
14 piezas aprox
  1. 1 latachiles jalapeños en escabeche enteros
  2. 14camarones medianos limpios y pelados, cocinados al vapor o
  3. 125 grcamarón pacotilla precocido
  4. 100 grqueso oaxaca
  5. 1/2 tazaharina
  6. 2huevos
  7. 1/2 paquetepan molido
  8. 5 gotasjugo maggi
  9. sal y pimienta

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Escurrir los chiles, abrir por un costado, sacarles las semillas y las venas. Colocar sobre servilletas de papel absorbentes. Reservar. (Este paso hacerlos con guantes de polietileno)

  2. 2

    En caso de utilizar camarones medianos, retirar la patita a los chiles y dejarles la colita sin pelar a los camarones. Si va a utilizar camarón pacotilla conservar la patita.

  3. 3

    Rellenar los chiles con un trozo de queso y un camarón mediano dejando la colita por fuera simulando el "rabito" de los chiles. Si no es así, colocar camaroncitos enseguida del queso.

  4. 4

    Enharinar los chiles ya rellenos, pasar por el huevo batido con el jugo maggi, sal y pimienta y enseguida empanizar con el pan molido.

  5. 5

    Freír en bastante aceite bien caliente durante 3-4 minutos hasta que estén perfectamente dorados. Sacar del aceite, escurrir muy bien y colocar sobre servilletas de papel absorbente.

  6. 6

    Servir no tan calientes acompañados con lechuga y aderezo mil Islas o el de su preferencia.

  7. 7

    Espero les agrade esta receta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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KARLA CARDENAS
KARLA CARDENAS @karlacardenas
Michoacán y Guanajuato
Me fascina comer y hacer de comer.
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