Coto Makassar + Sambal Tauco
22/02/2025 (1073).......Indonesia sebagai negara Kepulauan mempunyai beragam kuliner salah satunya adalah soto. Setiap daerah di Indonesia mempunyai resep soto dgn keunikan dan ciri khas tersendiri,begitu jg dgn rasanya,ada yg kuah bening,memakai campuran santan,sampai yg berempah seperti Coto Makassar ini. Kali ini (01/07/2024) saya memasak Coto Makassar salah satu hidangan soto favorit keluarga sy. Jujur rasanya jauh lebih enak bikinan sendiri dr pada beli dan makan di luar.
Resep ini sy cooksnap dr hanhanny @cook_4431817 https://cookpad.wasmer.app/id/r/696654 dengan sedikit modifikasi bahan. Dulu waktu tinggal di Balikpapan hampir setiap weekend sarapan Coto Makassar di daerah Klandasan Depot Selamet....nostalgia 😉😁
Resep ini sy posting utk posbar GAS dan tema Jalinan Clover pekan ini
#JalinanClover
#Jalinan_AnekaSotoNusantara
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunityIndonesia
Coto Makassar + Sambal Tauco
22/02/2025 (1073).......Indonesia sebagai negara Kepulauan mempunyai beragam kuliner salah satunya adalah soto. Setiap daerah di Indonesia mempunyai resep soto dgn keunikan dan ciri khas tersendiri,begitu jg dgn rasanya,ada yg kuah bening,memakai campuran santan,sampai yg berempah seperti Coto Makassar ini. Kali ini (01/07/2024) saya memasak Coto Makassar salah satu hidangan soto favorit keluarga sy. Jujur rasanya jauh lebih enak bikinan sendiri dr pada beli dan makan di luar.
Resep ini sy cooksnap dr hanhanny @cook_4431817 https://cookpad.wasmer.app/id/r/696654 dengan sedikit modifikasi bahan. Dulu waktu tinggal di Balikpapan hampir setiap weekend sarapan Coto Makassar di daerah Klandasan Depot Selamet....nostalgia 😉😁
Resep ini sy posting utk posbar GAS dan tema Jalinan Clover pekan ini
#JalinanClover
#Jalinan_AnekaSotoNusantara
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunityIndonesia
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan Coto,panggang kenari dlm oven dgn suhu 160° selama 12 menit,sangrai kacang tanah. Cuci beras dan rendam dgn air mineral. Sangrai kayu manis,pala geprek dan jinten
- 2
Rebus daging (daging sy potong jd 3 bagian) dan tulang sumsum dgn 1 liter air selama 10 menit,matikan api kompor. Ambil daging dan tulang sumsum,cuci dgn air mineral. Saring air rebusan,buang sisa air rebusan yg keruh. Rebus kembali daging dan tulang sumsum,tambahkan 1 liter air,daun salam,daun jeruk, kayu manis dan pala
- 3
Goreng cabe,semua bawang,jahe,Laos,serai dan kemiri sampai semua layu,angkat
- 4
Masukkan bahan tumisan tadi ke dalam wadah Chopper/blender,tambahkan ketumbar bubuk,jinten sangrai dan beras,proses sampai halus
- 5
Tumis kembali bumbu halus dgn canola oil,sampai bumbu harum dan keluar minyaknya. Masukkan bumbu ke dalam panci daging,aduk rata
- 6
Tambahkan halawa,himsalt dan merica bubuk,aduk rata,masak sampai daging empuk. Sambil menunggu daging empuk,blender kacang kenari dan kacang tanah dgn sedikit air sampai halus
- 7
Masukkan kacang halus ke dalam panci daging,aduk rata dan masak kembali sampai daging empuk. Membuat sambal tauco. Goreng semua cabe dan baput,pindahkan ke dalam cobek,tambahkan him salt,haluskan
- 8
Tambahkan gula pasir,ulek kembali sampai halus. Tumis sambel halus dan tauco sampai harum. Tambahkan air mineral
- 9
Masak sambal sampai air menyusut,angkat. Sy juga membuat bawang merah goreng (3 siung) dan bawang putih goreng (3 siung)
- 10
Coto Makassar siap di nikmati selagi hangat dgn buras dan pelengkap lainnya.....enjooy
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Coto Makassar (dan Sambal Tauco) Coto Makassar (dan Sambal Tauco)
Masih punya stok buras di freezer. Kayaknya seru deh kalo bikin coto karena pas punya daging sengkel juga. Browsing resep ternyata coto memang tidak memakai santan ya..baru tahu😁 hanya kacang tanah yang dihaluskan sebagai pengganti santan dan mengentalkan kuahnya. Masak sore hari untuk makan malam. Sempat sisa sedikit dan dipanaskan pagi ternyata kuahnya makin mahteg dan gurih. Mungkin udh well blended dengan kaldu dan bumbu2 lain. Baiklah mari kita catat jadi next time bikin sore untuk dimakan pas sarapan. Resep diambil dari web resepkoki dengan sedikit modifikasi. Semoga menginspirasi.#GA_TheNextLevel#cookpad_community_jakarta
-
Coto Makasar dan Sambel Tauco Coto Makasar dan Sambel Tauco
Jika bingung dalam mengolah Hati Sapi, berikut salah satu resep yang semoga bisa membantu pembaca dalam mengolahnya. Resep turun temurun dari Ibu Mertua yang sangat memanjakan lidah ini sangat mudah untuk dicoba di Rumah
-
-
Coto Khas makassar dengan sambel Tauco Coto Khas makassar dengan sambel Tauco
Nasib rantau kangen masakan kampung
-
Sambal Tauco (Pelengkap Coto Makassar) Sambal Tauco (Pelengkap Coto Makassar)
Ga nendang rasanya kalau makan coto tanpa sambal tauco, apalagi kalau pakai tauco medan!
-
Sambal Tauco Khas Makassar Sambal Tauco Khas Makassar
14/07/2024 (983)....sambal tauco ini saya bikin utk teman makan Coto Makassar (01/07/2024)Untung aja masih ada sedikit sambal tauconya jd bisa sy foto lagi untuk tema Jalinan Clover Kreasi Sambal Nusantara.Sebenarnya sambal tauco ini udh saya tulis dan simpan di draft jadi satu dgn resep Coto Makassar.Ya udah deh langsung aja ikuti resepnya ya#JalinanClover#Jalinan_AnekaSambalNusantara#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia
-
-
113. Sambal Coto Makassar 113. Sambal Coto Makassar
Assalamualaikum..Menikmati Coto Makassar tak lengkap rasanya tanpa didampingi Sambal.Sambal Coto Makasar ini sudah dimodifikasi sesuai cita rasa keluarga saya.Semoga bisa menginspirasiMari simak resepnya
-
Sambal Tauco Sambal Tauco
Bosen dgn sambal terasi yg itu2 aja dan kebetulan di kulkas ada stok tauco medan oleh2 dr teman,jadilah sambal tauco ini,sajikan dgn nasi panas..
-
Sambal Tauco Sambal Tauco
Inget punya resep sambal pas banget nih event #PekanPosbar nya tema sambal Festival Sambal NusantaraSambal tauco ini lebih cocok untuk aneka menu yang berkuah, seperti soto, swikee, bahkan tumisan sayur. Atau cukup dimakan dengan nasi putih hangat saja sudah enak banget, nglawuhi. Dicocol pake kerupuk mie atau usel klo di Pemalang 😁Untuk teksturnya bisa sesuai selera, klo pengen lembut ya tauconya bisa diuleg dulu. Klo saya lebih suka yg kasar jadi masih ada sensasi kletus-kletus kedelai saat dimakan 😋 sedeepppp ...penggunaan sereh dan daun salam ini juga sangat mempengaruhi rasa, jadi makin sedeeppppp .. 👌Ada beberapa resep yg saya sematkan untuk referensi penggunaan sambal tauco, bisa disimak di 👇* Swikee Ayamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10670555-swikee-ayam?invite_token=mfbj2Z1a5ZtX9epFie6PxLCT&shared_at=1622246985* Sauto Ayamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14153343-sauto-ayam-khas-pekalongan?invite_token=a8mCUzvXgrV7RsUcuaSwpYoY&shared_at=1622247041* Kembang Genjerhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13030514-kembang-genjer-bumbu-tauco?invite_token=JFgJAWen8m6HzjdYkTwqJwYr&shared_at=1622247112* Kangkung Tumis https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10610956-kangkung-tumis-tauco?invite_token=g9hdG5Dp4umrv5xhUbTnsutX&shared_at=1622247167#PekanPosbar_SambalNusantara#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos
-
Sambal Tauco Sambal Tauco
Suerrr .. ini enak banget ❤ ... Dulu pernah ketemu sambal ini di sebuah resto, disajikan sebagai cocolan tahu + lontong di Sumedang. Memorable, karena suka banget. Lebih dari 10 tahun tidak lewat kota Sumedang, terutama sejak ada jalan tol. Kemarin terkenang dengan sambal tsb, jadi kucoba membuatnya, ternyata rasanya sesuai harapanku 👏 😀😍 .. Di kulkas ada stok tauco ex Singapore, yang tidak ada rasa manis sama sekali, jadi kutambahkan kaldu jamur, gula merah & putih. Tanpa tambahan garam. Kalau pakai "tauco manis" made in indonesia, gula & kaldu jamur bisa di skip. Seperti biasa, level kepedasan rendah, silakan tambah cabe rawit & jangan buang bijinya kalau suka pedas. Cocok untuk cocolan tahu/tempe goreng, lontong, ketupat, dll#sambalZabelsMom#sambalTaucoZabelsMom#generasigakpakaimicin
-
Sambel khas Coto Makassar Sambel khas Coto Makassar
Kemarin buat coto Makassar https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15293600-coto-asli-makassar-kuah-kental?invite_token=38qgkoANs6xuuvyUjk67Z2qT&shared_at=1626919746 plus lengkap dengan Sambel khas coto Makassar .Sambelnya ini saya menyesuaikan stok cabe yang yang ada di kulkas .Untuk cabenya bila kurang pedas bisa ditambahkan sendiri ya bun…🙏🙏#sambelkhascotoMakassar#kulinerkotaMakassar#sajianharilebran
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar