Tortilla de repollo con jamón al horno
Para estos días de tanto frío quise aprovechar un repollo, que tenía como destino en ensalada y preparar una guarnición caliente. Así quedó esta tortilla diferente pero igual de rica! Me gusta hacerla en el horno y calentar el ambiente en estos días, pero también se puede hacer en sartén...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla con un toque de aceite rehogar las cebollas cortadas en finos cubos, las papas y la manzana cortadas en bastones, condimentar a gusto.
- 2
Cocinar a fuego mínimo revolviendo para que no se quemen, cuando estén a mefia cocción incorporar el repollo cortado en juliana y tapar la olla para que se cocinen con el vapor, revolviendo de vez en cuando. Añadir el saborizante. También le sumé unas aceitunas y ajos picados para acentuar el sabor. Disolver en una taza la leche con la maicena qué servirá de ligue a la preparación.
- 3
Incorporar la maicena disuelta en la leche y revolver unos minutos. Ya habrá tomado más consistencia. Apartar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 4
Añadir los huevos y el jamón cortado en cubos. Si fuera necesario agregar unas cucharadas de pan rallado. Y ya tenemos lista la preparación. Calentar las 2 asaderas en el horno, utilizando una más grande que la otra para dar vuelta en la cocción.
- 5
Volcar sobre la asadera más chica caliente y engrasada, utilicé rocío vegetal o pincelar con aceite, pero debe estar bien caliente al igual si usamos una sartén. Hornear a temperatura media fuerte unos 10 a 15 minutos, dar vuelta con la otra asadera más grande engrasada y caliente y hornear otros 15 minutos. Por último darla vuelta quedando en la primera asadera y si gustan colocar unas rodajas de queso y gratinar unos minutitos más.
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Quedó espectacular!!!!
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