作り方
- 1
鮭は塩を振って10分。水気をとったら塩コショウと薄力粉。
フライパン中火で、両面焼き色をつけ、取り出す。 - 2
玉ねぎ 薄切り
アボカド 一口大
生姜みじん切り
トマト ざく切り
にんじん すりおろし - 3
生姜、玉ねぎを飴色に。
トマト、にんじん、しょうゆ、砂糖、塩、カレー粉を加え、水気がなくなるまで炒める - 4
水を加えて煮たったら鮭を戻し弱めの中火で5分煮る。
アボカド、ヨーグルトを加えてさらに1分煮る。 - 5
お好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
鮭とアボカドの美味しい組み合わせをカレーに。
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