ドライいちじくの甘酒寒天ゼリー

所沢市 @tokoron
栄養満点で「飲む点滴」と言われる、「甘酒」を使った寒天ゼリーです。暑い季節にぴったりな、デザートです。
このレシピの生い立ち
健康維持に、腸を整えるとよいという、腸活がブームです。甘酒は発酵食品なので、腸の状態をよくするはたらきが、期待できる食材です。栄養価も高いので、暑い夏のデザートにぴったりのレシピです。ぜひ作ってみてください。
ドライいちじくの甘酒寒天ゼリー
栄養満点で「飲む点滴」と言われる、「甘酒」を使った寒天ゼリーです。暑い季節にぴったりな、デザートです。
このレシピの生い立ち
健康維持に、腸を整えるとよいという、腸活がブームです。甘酒は発酵食品なので、腸の状態をよくするはたらきが、期待できる食材です。栄養価も高いので、暑い夏のデザートにぴったりのレシピです。ぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
ドライいちじくは、水に漬けてふやかす。
- 2
粉寒天と水を、よく溶かす。
- 3
甘酒・牛乳・(2)を鍋に入れて、火にかける。優しく混ぜながら、ふつふつしてきたら、弱火にして、2分ほど煮る。
- 4
器に入れて冷蔵庫で、冷やし固める。(1)を細かく刻み、固まったゼリーに飾る。
コツ・ポイント
米麹で作られた甘酒は、アルコール分が入っていないので、子供も安心して、食べることができます。
少なめの寒天で固めているので、冷蔵庫でしっかり冷やしましょう。ツルっとした食感が楽しめます。
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