【熱中症予防】オクラときゅうりの梅和え
高岡にこにこキッチン @cook_40301500
・梅干しに含まれる「クエン酸」には、疲れの原因になる乳酸の発生を抑える働きがあります。
・オクラの粘り成分（食物繊維）には、血糖値の急上昇を抑える働きや整腸作用があります。
【熱中症予防】オクラときゅうりの梅和え
・梅干しに含まれる「クエン酸」には、疲れの原因になる乳酸の発生を抑える働きがあります。
・オクラの粘り成分（食物繊維）には、血糖値の急上昇を抑える働きや整腸作用があります。
作り方
- 1
オクラは、ヘタを取り、塩（分量外）をまぶして、板ずりをし、水で洗ってうぶ毛を取る。
- 2
きゅうりは、厚めの輪切りにする。オクラは、さっと茹でて、斜めに切る。
-
- 3
梅干しは、包丁でたたき、ポン酢と混ぜ合わせる。
-
- 4
③に②の野菜を加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。
コツ・ポイント
・オクラは、シャキシャキとした食感が残るように30～40秒を目安にさっと茹でましょう。
・歯ごたえが出るようにきゅうりは厚めの輪切り、オクラは斜め切りにします。
・和えて味を馴染ませておくと、おいしく仕上がります。
こんにちは！富山県高岡市の公式キッチンです♪管理栄養士おすすめの生活習慣病予防レシピや保育園、学校の給食レシピを紹介します！ぜひ試してみてくださいね(*‘∀‘)高岡市HP▶https://www.city.takaoka.toyama.jp/
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