Pollo en salsa con pimiento y calabacín
Hoy vamos a hacer unos muslitos de pollo muy deliciosos. Para su elaboración vamos a utilizar pimiento rojo, verde, cebolla y calabacín. Para elaborar nuestra salsa vamos a utilizar vino blanco y bebida espirituosa. Como postre vamos a emplatar una deliciosa piña natural con azúcar y Cointreau.
Pollo en salsa con pimiento y calabacín
Hoy vamos a hacer unos muslitos de pollo muy deliciosos. Para su elaboración vamos a utilizar pimiento rojo, verde, cebolla y calabacín. Para elaborar nuestra salsa vamos a utilizar vino blanco y bebida espirituosa. Como postre vamos a emplatar una deliciosa piña natural con azúcar y Cointreau.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Salar los muslitos de pollo. En una olla ponemos aceite, cubrimos la base, cuando esté caliente añadimos los muslitos de pollo, marcar muy bien por ambas partes. Una vez marcadas, sacamos los muslitos de pollo, reservar el aceite que hay en la cacerola.
- 3
Lavar todas las verduras. Cortar la cebolla en trozos pequeñitos, en trozos un poquito más grandes cortamos el pimiento rojo y el pimiento verde, cortar el calabacín en trozos grandes sin quitar la piel. Pelar los ajos y picarlos. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, no muy finas. Calentar el aceite que tenemos en la cacerola, una vez caliente añadimos todas las verduras y los ajos, excepto la zanahoria
- 4
Mezclar, salar, tapar con tapadera y dejar que todo se ponga blandito. Lavar el tomate, rallarlo. Una vez estén todas las verduras blanditas, añadimos el tomate, mezclar y dejar que se consuma todo el agua del tomate.
- 5
Añadir el vino blanco, mezclar y dejar que se evapore el alcohol. Añadir la bebida espirituosa, mezclar y dejar que se va por el alcohol. Incorporar la pastilla de caldo concentrado
- 6
Añadir la hoja de laurel y las zanahorias, mezclar, incorporar los muslitos de pollo, añadir también el jugo que han soltado los muslitos en el plato reservado. Vamos a cubrir los muslitos de pollo con agua
- 7
Probar de sal, añadir la necesaria. Bajar el fuego (de los nueve números que tiene mi vitrocerámica los voy a hacer en el número 6) tapar con tapadera y dejarlos cocer durante 55 minutos (si durante la cocción ven que necesita más agua, añadan un poco más)
- 8
Pasado el tiempo este su aspecto
- 9
Emplatar una ración
- 10
El resultado es estupendo!
- 11
Una salsa muy deliciosa, el sabor de las verduras es maravilloso. El pollo está muy blandito, jugoso y con un sabor…… tremendo!
- 12
Riquísimo!
- 13
Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
- 14
Como postre voy a emplatar piña natural con azúcar y Cointreau. Cortar una rodaja lo más fina posible de piña sin quitar la cáscara, la pondremos en el centro de un plato. Cortar otra rodaja gruesa de piña y esta la vamos a limpiar, cortar en dados, poner encima de la rodaja de piña que tenemos en el plato formando un montículo (cuanta más piña pongamos en el centro, más bonito queda el plato) poner azúcar y una cucharadita de Cointreau. Poner cereza en almíbar. El resultado es maravilloso!
- 15
Listo para comer!
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