簡単、あまから鶏むね肉と茄子の照り焼き

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 茄子 1本
  3. A酒 大さじ1
  4. A醤油 小さじ1
  5. A砂糖 小さじ1
  6. B酒 大さじ1
  7. B醤油 大さじ1
  8. Bオイスターソース 大さじ1
  9. B砂糖 大さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    茄子、鶏むね肉を大きめに切る。
    鶏むね肉はAと一緒にビニール袋に入れ冷蔵庫で5分ほど下味をつける。

  2. 2

    Bを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鶏むね肉をボールに移し片栗粉を塗す。フライパンに油を入れて中火で鶏肉をカリッと焼き色が付いたらボールに上げる。

  4. 4

    フライパンを拭いて、油をひき茄子を皮面から焼く。

  5. 5

    軽く焼けたら、鶏肉を戻し、Bと合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

茄子は少し硬いかなー、ぐらいでタレと絡めるとちょうどいい柔らかさです。
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