ゴーヤを半分に切ってわたを取り除き食べやすい大きさに切りボールにゴーヤ、塩を入れ軽く混ぜ10分ぐらいおきます。

その間に山芋、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。そしてフライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラ肉、野菜を入れます。

ゴーヤを絞ると水気が出てくるので、きちんと絞りフライパンに入れ炒めます。にんにく、胡椒、麺つゆを入れ、軽く炒める。