Cortar en brunoise la cebolla y el tomate. Sofritar en un sartén la mitad de la cebolla junto con la carne, sal, pimentón dulce, ajo en polvo, un poquito de comino.
Añadir el tomate frito y el shot de Licor. Dejar que se reduzca todo a fuego bajo. Agregar la mitad del tomate picado.

Colocar las 2 Tortillas de trigo a lo largo semi montadas y colocar relleno a lo largo en el centro. Un poco de la cebolla y el tomate en crudo que sobró, Guacamole y salsa Siracha.
Para enrollar primero plegamos los extremos y luego enrollamos como enseño en el video. Vuelta y vuelta en un sartén bien caliente hasta que la tortilla esté dorada.

A disfrutar!