Pastel de berenjena frío

soledadtabaressolano
soledadtabaressolano @cook_2245689
España

Este pastel frío es muy fácil se prepara en un momento y puedes servirlo tanto a mediodía como en la cena.

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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 1 berenjena grande
  2. salsa de tomate
  3. 250 gqueso gouda o tranchetes (o similares)
  4. 250 gjamón cocido
  5. queso rallado parmesano

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos pasando las berenjenas ya cortadas finas lavadas y escurridas, salpimentamos.

  2. 2

    En una fuente de cristal ponemos en el fondo una cucharada de salsa de tomates, a continuación una capa de berenjenas otra de queso y otra de jamón cocido.

  3. 3

    Así sucesivamente, el final tiene que quedar de berenjena. Ponemos otra cucharada de salsa de tomate.

  4. 4

    Por último, espolvoreamos con queso rallado, introducimos en el frigorífico y dejamos enfriar unas horas, servir en porciones de 4x4 cm más o menos.

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Escrita por

soledadtabaressolano
soledadtabaressolano @cook_2245689
España
Soy de esas personas q m encanta la cocina de hecho cocinera y madre es mi mayor inspiración y un placer para mi hacer cada dia esos platos q tanto gusta a mi familia
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