Pastel de berenjena

fuentesdavinia
fuentesdavinia @daviniafuentess

Esta receta surge después de la lucha con mi hijo para que coma bien de verdura

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Ingredientes

1h 30 m
4 raciones
  1. 2berenjena
  2. 250 grjamón cocido (le puede poner más o menos)
  3. 250 grqueso gouda(también orientativo)
  4. Pisto casero o de lata ( en mi caso es casero, receta de la ther
  5. Orégano
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Queso emmental

Paso a paso

1h 30 m
  1. 1

    Limpiamos y cortamos con mandolina las Berenjenas las salamos y dejamos una Media hora en un colador para que suelten todo el agua.

  2. 2

    Pasado ese tiempo las secamos y las Vamos dorando en una sartén con muy poco aceite

  3. 3

    En una fuente ponemos un par de cucharadas de pisto y sobre ella ponemos una capa de berenjenas y un poquito más de pisto una capa de jamón y una capa de Queso y así hasta terminar en berenjena

  4. 4

    En la Última Capa de Berenjenas le ponemos pisto, Queso Rallado y espolvoreamos con Orégano.

  5. 5

    Introducimos al horno 200° C calor arriba y abajo hasta que esté Dorado. 30 minutos aproximadamente y a comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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