Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ

Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Κρανίδι

Είναι η μελιτζάνα το καλύτερο λαχανικό του καλοκαιριού; Είναι χωρίς καμία αμφιβολία. Και τι καλύτερο από μια λαχταριστή μελιτζανοσαλάτα. Παλιά έψηνα τις μελιτζάνες σε φλόγα από ξύλα για να γίνει καπνιστή. Αλλά δεν είναι εύκολο να ανάβεις φωτιά μέσα στο καλοκαίρι, οπότε τις έψησα στο γκριλ και βγήκε μια μελιτζανοσαλάτα τέλεια, εύκολα χωρίς ταλαιπωρία και χωρίς να καρβουνιάζουν οι μελιτζάνες. Μην τις παραψήσετε και λιώσουν. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
4 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Κρανίδι

Είναι η μελιτζάνα το καλύτερο λαχανικό του καλοκαιριού; Είναι χωρίς καμία αμφιβολία. Και τι καλύτερο από μια λαχταριστή μελιτζανοσαλάτα. Παλιά έψηνα τις μελιτζάνες σε φλόγα από ξύλα για να γίνει καπνιστή. Αλλά δεν είναι εύκολο να ανάβεις φωτιά μέσα στο καλοκαίρι, οπότε τις έψησα στο γκριλ και βγήκε μια μελιτζανοσαλάτα τέλεια, εύκολα χωρίς ταλαιπωρία και χωρίς να καρβουνιάζουν οι μελιτζάνες. Μην τις παραψήσετε και λιώσουν. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

45 λεπτά περίπου
Για 4 άτομα
  1. 5-6μελιτζάνες φλάσκες
  2. 1 μικρόκρεμμύδι
  3. 1 σκελίδασκόρδο
  4. 1ντομάτα
  5. Αλάτι πιπέρι
  6. Ξύδι
  7. 1/3 φλυτζάνι του τσαγιούελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά περίπου
  1. 1

    Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και τις βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τις ψήνουμε στο γκριλ στην πιο δυνατή θερμοκρασία. Μόλις μαλακώσουν από την μια πλευρά, στα 15 λεπτά περίπου τις γυρίζουμε και τις αφήνουμε άλλα 15 λεπτά. Δοκιμάζουμε με το πιρούνι να δούμε αν έχουν μαλακώσει. Αν χρειάζεται τις αφήνουμε λίγο ακόμη στο φούρνο.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
  2. 2

    Αφού τις βγάλουμε από το φούρνο τις αφήνουμε να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Με ένα μαχαίρι τις κόβουμε να κοπούν σε μικρά κομμάτια χωρίς όμως να πολτοποιηθούν.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
  3. 3

    Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, την ντομάτα αφού την ξεφλουδίσουμε και αφαιρέσουμε τα ζουμιά της ψιλοκομμένη, το αλατοπίπερο, ξύδι όσο θέλουμε και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι ή ξύδι.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
  4. 4

    Μεταφέρουμε σε σαλατιέρα. Τρώγεται ζεστή ή κρύα από το ψυγείο και είναι το ίδιο απολαυστική!

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Μελιτζανοσαλάτα στο γκριλ
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
στις
Κρανίδι
Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Τρουφάκια με καρύδα και μπισκότα
  2. Κομπόστα ξινόμηλου χωρίς ζάχαρη 🍏🩷🍏
  3. Pancakes χωρίς ζάχαρη
  4. Αμύγδαλα με καρυκεύματα
  5. Μαυρομάτικα φασόλια με ρύζι απο Κίμωλο Αντώνης
  1. Παγωτό γιαούρτι καραμέλα μπισκότο
  2. Κατσικάκι λουκουμάκι της μαμάς μου
  3. Κριθαρότο λαχανικών
  4. Ομελέτα φούρνου