ピリ辛でおいしい♪麻婆そうめん
丸美屋 @marumiya_jp
「麻婆豆腐の素」は麺とも相性抜群！麻婆味の調味料としても活用できます。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】@anatanitotte.saikouno.yorokobi様／撮影協力：ぐっち夫婦】
（2023年6月実施Instagram「麻婆レシピコンテスト」入賞レシピ）
ピリ辛でおいしい♪麻婆そうめん
「麻婆豆腐の素」は麺とも相性抜群！麻婆味の調味料としても活用できます。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】@anatanitotte.saikouno.yorokobi様／撮影協力：ぐっち夫婦】
（2023年6月実施Instagram「麻婆レシピコンテスト」入賞レシピ）
作り方
- 1
【下ごしらえ】
・「トロミ粉」（1回分）は大さじ2の水で溶き、トロミ粉液を作ります。
・卵を溶きほぐしておきます。 - 2
・そうめんはゆでて冷水で洗って水気を切り、器に盛り付けます。
・きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。 - 3
フライパンに胡麻油を入れて加熱し、ふんわりとした炒り卵を作り、あらかじめそうめんを盛りつけておいた器にのせます。
- 4
同じフライパンに胡麻油を入れて加熱し、きゅうりを炒めます。
- 5
きゅうりが鮮やかな色になったら「麻婆豆腐の素」、水200mlを入れて加熱します。
-
- 6
5が温まったらいったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせます。
-
- 7
再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつけます。
-
- 8
そうめんと炒り卵を盛りつけておいた器に、7の麻婆あんをかけ、お好みで刻み青ねぎ、黒胡麻、ラー油をかけます。
-
コツ・ポイント
“マーボといったら、丸美屋♪”でおなじみの「麻婆豆腐の素」。麻婆豆腐を作るのにはもちろん、そのほか野菜や麺とも相性抜群です！2回分入りなので、ぜひ1回は麻婆味の調味料としてアレンジしてみてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24020488
