もちもちミルクプリン🍮グラアレンソース

なつぃこ
なつぃこ @cook_40062316

インドネシアのグラアレンというパームシュガーを譲って頂いたので、シロップにして、米粉を使ったモチっとしたミルクプリンにかけたら大成功〜♡
黒糖や黒蜜で代用しても美味しいに決まってる♡

もちもちミルクプリン🍮グラアレンソース

インドネシアのグラアレンというパームシュガーを譲って頂いたので、シロップにして、米粉を使ったモチっとしたミルクプリンにかけたら大成功〜♡
黒糖や黒蜜で代用しても美味しいに決まってる♡

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材料

3〜4人分
  1. ミルクプリン
  2. 牛乳豆乳 500ml
  3. 砂糖 30g
  4. 米粉 20g
  5. ゼラチン 8g
  6. シロップ
  7. グラアレン(パームシュガー) 50g
  8. 25g

作り方

  1. 1

    牛乳、砂糖、米粉を小鍋に入れホイッパーなどでよく混ぜる

  2. 2

    中火にかけ、ホイッパーで絶えず混ぜる

  3. 3

    沸騰後弱火にし、2分くらい練る

  4. 4

    火を止めゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす

  5. 5

    粗熱をとり、一度濾して、好きな型に流し、冷蔵庫で約2〜3時間冷やし固める

  6. 6

    小鍋にシロップの材料入れ火にかけ溶かし、少しとろみがつくらいに時々混ぜながら溶かす。サラサラと流れるぐらいで火を止める※

  7. 7

    食べる時にシロップをかけて♡

コツ・ポイント

※シロップは冷えるととろみがつくので、サラサラぐらいで火を止める

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