なめこと豆腐のお味噌汁♪

ビートルズ食堂 @cook_108578405
なめこ好きの息子のためにいつも作っているお味噌汁です😋いたって普通のお味噌汁ですが、ちょっとしたコツあるので載せました。
だし汁、だしパックから作る場合は、お好みのお味噌(だし入りでない)を、水から作る場合は、だし入りの味噌を使ってください。
私はお水にだしパックを入れて煮立て、好みの味噌を溶き入れて作ります♪お味噌はメーカーさんや材料などで味わいが異なり、食べ比べるのも楽しいですよ♪
なめこと豆腐のお味噌汁♪
なめこ好きの息子のためにいつも作っているお味噌汁です😋いたって普通のお味噌汁ですが、ちょっとしたコツあるので載せました。
だし汁、だしパックから作る場合は、お好みのお味噌(だし入りでない)を、水から作る場合は、だし入りの味噌を使ってください。
私はお水にだしパックを入れて煮立て、好みの味噌を溶き入れて作ります♪お味噌はメーカーさんや材料などで味わいが異なり、食べ比べるのも楽しいですよ♪
作り方
- 1
ポイント①なめこはザルにとって、ぬめりを取るようにざっと流水で洗っておく。
- 2
お鍋にお湯またはだし汁を沸かし、豆腐を手の平の上切りながら鍋に入れる
- 3
鍋のお湯がぐらぐらしてきたら、ザルにあげておいたなめこを入れ、煮立ってきたら味噌を入れる。
- 4
再び煮立ってきたら火を消して完成です♪煮立たせすぎると吹きこぼれたり😱不味くなるので注意してくださいね。
- 5
ポイント②
なめこは加熱不足だと食中毒になるかもしれないので、しっかり加熱してから食べましょう。 - 6
∞豆知識∞
安全に食べる為のなめこの加熱時間を調べたところ、75度以上で1分以上加熱する。沸騰したお湯で2分茹でる。 - 7
など説明がありました。調理する時に参考にしてくださいね♪
コツ・ポイント
なめこをしっかり加熱することと、加熱し過ぎないことがポイントです!う〜ん、難しい😆
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