真鯛をご飯に炊き込む愛媛中予の鯛めし。
簡単で美味ですよ。愛娘の友達のお母さんの地元のPTAの料理教室についていって教わったレシピのアレンジです。料理教室なんかに参加する奥様方は主婦力ありすぎで見事に真鯛を三枚下ろしにさばかれてビックリ。魚をさばく自信のなかった私は隅っこでヒタスラ野菜を包丁で刻んでました。私は体調を崩して何もできなかったけれどPTA役員の部長のクジを引いたママ友についていったPTA学級はことごとく当たりでした。運だけは良い私。PTAの主役になった奥様方は胃潰瘍等になられた方々も沢山。感謝感激雨あられ。愛娘の優しく健やかな成長はホントお陰様です。勿論、家族とおばあちゃんの存在は偉大でした。