Polpettone di melanzane
Un’ alternativa gustosa e di stagione al classico polpettone.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per il iniziare pulire le melanzane e bollirle a fettone in acqua salata, una volta cotte scolarle e lasciarle raffreddare in scolapasta in modo da far scolare anche l’acqua in eccesso.
- 2
Una volta fredde stringiamole un po tra le mani per eliminare eventuale acqua, tritiamole finemente insieme al basilico, prezzemolo e lo spicchio d’aglio, traferiamo in una terrina capiente e aggiungiamo il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe la carne tritata e l’uovo. Assembliamo per bene. Fin quando il composto sarà uniforme
- 3
Stendiamo il nostro composto sulla carta forno formando un rettangolo con spessore di circa 2 cm e al centro mettiamo il prosciutto cotto e la provola a fette. Arrotoliamo aiutandoci con la carta forno che chiuderemmo a caramella, inforniamo in forno ventilato già riscaldato per 30 minuti a 220gradi.
- 4
Una volta pronto scartiamo e lasciamo raffreddare per 10 minuti, affettiamo e serviamo!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Scritta da
Ricette simili
-
Polpettone di melanzane Polpettone di melanzane
Un piatto unico con i sapori di stagione...
-
Polpettone con cuore di carciofi Polpettone con cuore di carciofi
Adoro i carciofi e dall'inizio dell'inverno fino alla primavera inoltrata non possono mai mancare sulla mia tavola. Perché quindi non farcire il classico polpettone di carne con questo ortaggio meraviglioso?Semplice, genuino, rigorosamente di stagione.#febbraioincucina #cookpaditalia #carciofi #atavolaper4
-
Polpettone vestito! Polpettone vestito!
Un polpettone alternativo, da gustare anche freddo per una cena estiva!
-
Polpettone ripieno in crosta di pancetta Polpettone ripieno in crosta di pancetta
Il polpettone ripieno arrotolato nella pancetta è un secondo piatto ricco e appetitoso perfetto per una cena in famiglia ma ideale anche in giornate di festa. La versione che vi propongo ha un ripieno filante di formaggio edamer (che potete sostituire con un altro formaggio a vostro piacere a pasta filata) prosciutto cotto, spinacini e una bardatura con pancetta che rende il classico polpettone ancora più succulento perché ha una doppia consistenza, ovvero croccante fuori per via della pancetta e morbissimo dentro . Insomma questo polpettone vi sorprenderà#classicidinatale
-
Torta salata di carne Torta salata di carne
Alternativa al classico polpettone di carne nell aspetto
-
Polpettone di fagioli con speck e provola ♡ Polpettone di fagioli con speck e provola ♡
una alternativa al polpettone classico? eccola!
-
Polpettone ripieno Polpettone ripieno
È la prima volta che la faccio non mi sarei mai immaginata di far un polpettone squisito cosi
-
Polpette fritte di carne e melanzane Polpette fritte di carne e melanzane
#calendariomaggioRicetta molto gustosa e facile
-
Polpettone con funghi 🍖🍄🥓 Polpettone con funghi 🍖🍄🥓
Il classico polpettone con qualche trucchetto della mia cara zia per ottenere un risultato da leccarsi i baffi, compatto ma morbido allo stesso tempo...il classico piatto dei giorni di festa .#dispensadidicembre#nataleconcookpad
-
Polpettone con spinaci e provola Polpettone con spinaci e provola
Il polpettone è un classico secondo piatto di carne che si prepara, penso, in ogni casa perché piace molto a tutti, grandi e piccini.Il polpettone ripieno e una ricetta gustosa e molto ricca realizzata con un misto di carne macinata e un ripieno che può variare secondo i gusti di ognuno, io ho scelto i spinaci e la provola.#polpettonefarcito#secondopiatto#secondopiattodicarne
-
Polpettone al forno Polpettone al forno
Il polpettone al forno è uno di quei secondi che quando preparo non vedo l’ora di mangiare. L’odore che si sparge per casa mentre si cuoce fa venire l’acquolina in bocca. Si prepara con lo stesso impasto delle polpette e si può lasciare vuoto o farcire a proprio piacimento. In questo caso ho preparato il polpettone al forno ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, tenuta in frigorifero e quindi priva di latte in eccesso. Ho usato carne macinata mista di manzo e maiale perchè il maiale, essendo più grasso, dona una consistenza tenera e succosa. Ma ho un’altro segreto per renderlo ancora più morbido: aggiungo nell’impasto un mix tra mollica di pane e pan bauletto, entrambi bagnati e strizzati.Il polpettone è un secondo perfetto da preparare per un pranzo domenicale, o una cena con amici, insomma in quelle occasioni un po' più particolari, anche perchè è possibile preparare l’impasto in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento della cottura.#polpettone#secondi#ricettedinfanzia
-
Polpettone di carne ripieno di uova sode Polpettone di carne ripieno di uova sode
Gustosissimo polpettone a base di carne mista macinata, ripieno di prosciutto cotto, formaggio e le uova sode. Ideale x il pranzo e la cena!!!
Altre ricette consigliate
Commenti