ささみとエリンギのレモンバター醤油炒め

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
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レモンの消費も兼ねて、少しさっぱり食べたくて、作りました♡
あまからだけど、いつもの味とは少し違って、さっぱりです～～！

ささみとエリンギのレモンバター醤油炒め

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材料

2~3人分
  1. ささみ 5本(約200g)
  2. エリンギ 1パック~(100~150g)
  3. ◇酒 大さじ1
  4. ◇醤油 小さじ1
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆レモン汁 大さじ1
  7. バター(マーガリンでも) 大さじ2~
  8. 小麦粉 適量
  9. ブラックペッパー 適量
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ささみは1本を2~3等分のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、◇で約10分下味をつける。エリンギは食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、エリンギを中火で炒め、少ししんなりしたら一旦、取り出しておく。

  3. 3

    ささみに小麦粉を薄くまぶし、中火で片面焼けたら、返して蓋をして約1分半、蒸し焼きにする。

  4. 4

    エリンギを戻し入れたら☆を加え、絡める。最後にバターを加え、全体に溶かして火を止める。

コツ・ポイント

エリンギは、少ししんなりする一歩手前で取りみ出してもOKです♡
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