オマール海老風シーフードマカロニグラタン
ワンパンで作る（取り皿、グラ皿は別）マカロニグラタンの別メニュー。
普通のグラタンマカロニは食塩０なので別茹不要(^^)
今回はオマール海老風味のミルキーなシーフードマカロニグラタン。Ｓ＆Ｂさんの期間限定販売ルーを便利に利用します。
新仕様はＰＣで材料らんがとても見づらい。なのでなるべく少なく書きます。
オマール海老風シーフードマカロニグラタン
ワンパンで作る（取り皿、グラ皿は別）マカロニグラタンの別メニュー。
普通のグラタンマカロニは食塩０なので別茹不要(^^)
今回はオマール海老風味のミルキーなシーフードマカロニグラタン。Ｓ＆Ｂさんの期間限定販売ルーを便利に利用します。
新仕様はＰＣで材料らんがとても見づらい。なのでなるべく少なく書きます。
作り方
- 1
シーフードの下味付け、切りものを終えておく。マッシュルームは３ｍｍ、玉ねぎは櫛型を半分に、ハムと棒カニカマは２～３ｃｍに
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- 2
野菜をサラダ油小さじ１弱でフライパンで、玉ねぎ透き通り始め迄の浅めに炒め、黒胡椒を振り、いったん取り皿に出しておく。
-
- 3
水と牛乳をフライパンに沸かし、マカロニを茹でる。
５分半～６分をタイマーで計る。以降終始耐熱ゴムヘラで底フチを混ぜ続ける -
- 4
時間が来たら火を一旦止め、Fオニオン、ルーを加え溶かす。ある程度したら再度点火し、シーフードの下味汁だけを加える。
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- 5
中火で煮込んでいき、トロミと分量を推し量りつつ、少しずつ振り粉でトロミを強めていく。これ無ければむしろ水溶き小麦粉👍です
-
- 6
②で炒めた具、シーフード、カニカマ(棒型なら）、ハムを加えひと煮立ち。
グラタン皿にバターを塗っておく。 -
- 7
煮立ってトロミも良ければ、火を止めグラ皿にとりわける。カニカマが房状のならルーに入れず少し崩しながら上にのせると👍
-
- 8
トッピングをしてトースタートレイに載せトースター強で８分程度グリルする。グツグツと程よい焦げ目が付いたら完成!(^^)!
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- 9
10/5再作。カニカマ房タイプを上載せ。その分ルーにエリンギプラスで具沢山。
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- 10
ルーは1.5カケだと私には塩味が強い。1.33だと🦐風味薄れるも半箱で３回分にもなり丁度良い。房状カニカマ載せは２房が👍
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コツ・ポイント
取っ手が取れるフライパンならそのままトースターでまさにワンパン？
シーフードは下味後の時点で解けているように。火入れを短くして柔らかく仕上げるので。
ベーコンやソーセージは（初回写真）、強くてオマール風味をかき消すのであまりお勧めしません。
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