Risotto con zucca, gorgonzola, speck croccante e fonduta di gorgonzola

Un risotto autunnale con ingredienti d’eccellenza, la zucca in primis, ortaggio dal sapore dolce, è utilizzata per arricchire vellutate, zuppe e minestre, associata al gorgonzola e allo speck risalterà il gusto più intenso, ho aggiunto i funghi per bilanciare i sapori d’autunno.#calendariodiottobre

Tra poco il mio orto sarà pieno di zucche e ancora devo smaltire quelle che ho congelato lo scorso autunno 😅Grazie all'abbassamento delle temperature ho pensato di preparare un buon risotto alla zucca, reso cremoso e gustoso con l'aggiunta del gorgonzola 😋

Amo l'autunno e gli ingredienti che ci mette a disposizione. La zucca è uno dei miei preferiti. Seguendo i dettami della #scuolalombarda ho preparato questo gustoso risotto con i colori della mia stagione preferita. #dispensadisettembre

La zucca in questo periodo la fa da padrona negli orti. Ecco una proposta veloce per un goloso primo piatto che può essere consumato anche come piatto unico.

Sono stata incuriosita da questo risotto che prevedeva l'utilizzo delle mele,allora ho deciso di provare e devo dire che è stato un vero successo..... buonissimo!!!#grembiuledoro23

Tempo di asparagi di monte, e mio marito quando è libero da lavoro non perde l occasione di andarli a raccogliere, e devo dire che torna sempre con il cesto pieno, quindi ci rimane l imbarazzo della scelta per come cucinarli, questa volta ho fatto il risotto, aggiungendo della pancetta toscana.. ma sono ottimi anche per frittate, lasagne, antipasti, e mio marito li fa anche sott'olio#calendariodimarzo2024

Un risotto tutto autunnale....il colore,il profumo delicato della zucca, con il gusto deciso dello speck ,rendono questo primo , meravigliosamente , gustoso!!!!

#iocucinosostenibile,Mio marito mi ha portato in casa tre carciofini, belli freschi, dell orto, e.. bè mi sono chiesta "Lida... che non ci fai un bel risottino".. e così è stato, ho aggiunto, lo speck croccante e delle caldine di parmigiano..e aromatizzato con la curcuma

Un risotto a dir poco ottimo, realizzato con la zucca butternut è una zucca versatile ,dal gusto molto saporito, si riconosce dalla sua buccia liscia simile alla zucca violina ,di conseguenza facile da tagliare a differenza di altre zucche , ottima per chi è a dieta perché ogni 100 gr di zucca ha solo 45 calorie . #grembiuledoro23

Un risotto cremoso e delizioso.Il sapore delicato della zucca si sposa benissimo con quello deciso del gorgonzola 😋#iocucinosostenibile

ho assaggiato il riso alla rapa rossa ,ad una cena di nozze ,fino allora avevo mangiato la rapa rossa solo come contorno, , certamente quella sera non ho potuto avere la ricetta precisa del piatto ..e la mia ricetta è un po' diversa, gli ingredienti che ho "copiato" sono solo la rapa e la burrata , ma ugualmente è riuscita una ricetta gustosa e mio marito ha apprezzato molto..

Un risotto buonissimo, profumato e avvolgente che fa subito domenica#dispensadigennaio#zucca #risotto #halloween

Un risotto morbido e saporito, con la dolcezza della zucca e il sapore deciso del gorgonzola.Ideale in questo periodo autunnale, davvero ristoratore anche per il nostro umore (crea dipendenza..)😊🎃🥣

#calendariogennaioTutta un altra zucca un modo diverso per cucinare il risotto di zucca con la prima zucca del mio nano orto

Con l'arrivo dell'autunno, le ricette che fanno da padrone sono soprattutto quelle dei ricordi di infanzia. Il risotto alla zucca mi fa venire in mente casa di nonna, i primi freddi, l'odore di caldarroste che inondava la piazza del paese e la pioggia battente.Pezzi di cuore trasformati in ricette.

Risotto alla zucca nella 🎃#calendarioottobre #spaventosericette #halloween

L'autunno è la stagione in cui tutto si tinge d'arancione e la zucca è la protagonista per eccellenza!Inoltre l'orto è stato generoso e le zucche abbondano!Per la prima lezione della #scuolalombarda, seppur in ritardo, propongo il mio risotto con zucca e pancetta affumicata!#scuolalombarda

Ho cucinato questo piatto per la sfida settimanale scegliendo la zucca... non avevo mai provato a fare gli gnocchi di zucca e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto #dispensadisettembre

la zucca in questa stagione la fa da padrona

L'autunno è la stagione della zucca, diverse sono le preparazione di questo ortaggio, una delle quali il risotto, un classico della cucina italiana che può essere personalizzato come si vuole. È una pietanza economica, fatta con ingredienti semplici come la zucca, il riso e il brodo vegetale, un piatto povero della tradizione contadina. La zucca è povera di calorie e ricca di proprietà benefiche. Utile per combattere la stitichezza, per l'azione diuretica, alleata della pelle e dei capelli. Purtroppo a casa mia non piace a tutti, mio figlio non ama la zucca, a causa dell'eccessiva dolcezza, così quando faccio il risotto, la preparo a parte e la unisco al riso solo a fine cottura, dopo aver tolto la porzione per lui. Faccio stufare la zucca con la cipolla e l'erbette aromatiche, in questo caso la maggiorana, fino a quando non si ammorbidisce perfettamente. Nel frattempo preparo un risotto semplice, alla parmigiana, che cuocio con un buon brodo vegetale fatto precedentemente e alla fine schiaccio con una forchetta la zucca calda e la amalgamo con al riso. Per contrastare il suo sapore dolce si possono utilizzare nel soffitto le erbe aromatiche, le cipolle rosse che si sposano benissimo con la zucca, come la pancetta o lo speck abbrustolito che riducono un po' la dolcezza e donano un sapore più deciso al piatto. #zucca #risotto #riso #pancetta #dispensadisettembre #cookpad

Delicato, cremoso, gustoso e agrodolce questo risotto che coniuga sapientemente il dolce sapore della zucca con il gusto sapido e pungente dello speck abbrustolito. Un piatto tipicamente autunnale con protagonista questo ortaggio che ci accompagnerà anche per tutto l’inverno per deliziarci con preparazioni in mille differenti varianti.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍚🎃#scuolalombarda #dispensadisettembre #sfida

La zucca in questo periodo è molto desiderata sulle nostre tavoleUn primo piatto cremoso e gustoso per una cena con amici per festeggiare la festa di Halloween#halloween#zucca#globalapron2024

Il risotto alla zucca è una ricetta facilissima da fare e servita dentro la zucca stupirà i vostri ospiti con una nota chic! Per la festa di Halloween invece potete decorarla con qualcosa di spaventoso!Su Ig: @angie_1310#risottoconlazucca#zucca

Un risotto che ho fatto un mesetto fa, decisamente autunnale ma di grande impatto. Se volete stupire i vostri ospiti, con questo risotto andrete alla grande.Un risotto dal sapore agrodolce, insolito, ma per chi ha voglia di gustare qualcosa di diverso, questo risotto con zucca e melograno coglie nel segno.

Cremoso e delicato, questo risotto autunnale è una ricetta di facile preparazione e nello stesso tempo raffinata.

(due ricette) Inizia la stagione dei funghi e tra le numerose ricette il risotto è una di quelle sempre apprezzate. Ho preparato la versione classica del risotto ai funghi aggiungendo lo speck e in una seconda versione il gorgonzola, ne ho utilizzato uno con la goccia ossia cremoso senza piccantezza in modo da non coprire gli altri sapori.I funghi sono un misto tra finferi, prataioli chiampignons chiodini e porcini. Alla fine della ricetta ho messo qualche consiglio sulla pulizia dei porcini ed eventuale eliminazione dei vermi.

Un risotto saporito, e veloce, lo zafferano è" made home," coltivato da mio marito, l ho servito con una fonduta di gorgonzola e zafferano

Con l'arrivo dell'autunno, ritorna la voglia di risotti..l'ho inaugurarla al meglio con un buonissimo risotto zucca e speck, delicato e saporito allo stesso tempo.

Ingredienti intriganti per questo risotto,l’idea del riso è arrivata, dopo aver gustato questi tre ingredienti per caso…vedendo una trasmissione su canale 5, se non erro…MELA VERDE,e appena sentito questo abbinamento, mi sono subito precipitata a provarli..una leggera insalata di zucca, arance e zenzero..davvero buono..e quindi, mi sono detta… come staranno questi ingredienti in un risotto?io ve lo posso anche dire..ma credetemi.. è da provare assolutamente

Risotto delicato ma corposo che abbina il sapore del formaggio Taleggio a quello affumicato dello Speck. I fiori di zucca di sposano egregiamente.