しめじの石づきを切り落とします。

石づきを取ったしめじをバラバラにします。
小さい場合は2,3本くっつけてください。

ボウルに天ぷら粉たも水を入れ、軽く混ぜる。

バラバラにしたしめじに打ち粉をします。

3.の中に4.を入れ、混ぜる。
この時点で塩を入れても大丈夫です。
今回は後がけにしました。

空気に触れさせながら揚げるとカリッと仕上がります。

お皿に盛り付けて、塩をかけたら出来上がり。