タプナード
ネヴィちゃん @cook_40103372
フランスはプロヴァンス地方発祥のブラック・オリーヴのペイスト、タプナード。さすがワイン大国で生まれたおつまみとあってワインとの相性抜群。スーパーでも瓶詰めが売ってるけど、市販のものはしょっぱすぎることも往々にしてあるし、なんといっても具材は切る必要もなくフード・プロセッサーに入れるだけで簡単に美味しくできるから、ぜひ家庭でトライを♪
アプリでひらく作り方
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① 種なしカラマタ・オリーヴ、アンチョヴィ、ガーリック、ケッパーをフード・プロセッサーにかけ
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全体がなめらかになってきたら回り続けている状態でエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルを加え
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さらにペイスト状にしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
このレシピ通りだとかなり優しい味付けだけど、完成前に味見してもう少し塩気があった方が好みだったらアンチョヴィを数切れ足してみて♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24173450
