ガレッド・ナンテーズ
*佳菜* @cook_40029550
フランスのナント地方のクッキーです。一口かじるとレモンがジュワ～♪
このレシピの生い立ち
フランス焼菓子の本に載っていたレシピをアレンジしました。
ガレッド・ナンテーズ
フランスのナント地方のクッキーです。一口かじるとレモンがジュワ～♪
このレシピの生い立ち
フランス焼菓子の本に載っていたレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
バターを常温に戻しておく。☆の粉類は一緒にふるっておく。オーブンは180℃で余熱しておく。
- 2
バターをクリーム状にねりグラニュー糖を2・3回に分けて入れ白っぽくなるまで混ぜる。混ぜ終わったら卵を数回に分けて入れて混ぜる。
- 3
レモン汁と牛乳をそれぞれ少しずつ入れてよく混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを入れる。
- 4
☆を数回に分けていれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
④をビニール袋に入れて1時間ほどねかせる。
- 6
卵液を作る。インスタントコーヒーをお湯で溶き全卵と混ぜる。
- 7
⑥を好きな形に型で抜いたり丸めたりして鉄板に並べる。生地の上に卵液を薄く塗り、オーブンで14分ほど焼く。焼きあがったら完成!
- 8
手で丸めて平たく形を整えたあと、包丁の背で線模様を入れました。
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コツ・ポイント
バターとグラニュー糖はよく混ぜてください！おいしくなります。③でレモン汁と牛乳とバターがうまく混ざらなかったら薄力粉を少量入れて混ぜてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17491353
