Ensalada de lentejas con pollo y verduras

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una idea para tomar legumbres en verano

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1bote grande de lentejas cocidas
  2. 300 gramosfiletes de pollo
  3. 1/2calabacín mediano
  4. 1lata pequeña de maíz dulce
  5. 1tomate de ensalada
  6. 1zanahoria pequeña
  7. Sal
  8. Vinagre de Jerez
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar y escurrir las lentejas

  2. 2

    Laminar fino el calabacín. Picar en dados el tomate. Pelar y cortar en tiras finas la zanahoria

  3. 3

    Salar los filetes de pollo y hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sacar, cortar en tiras finas y reservar

  4. 4

    En la misma sartén donde hemos hecho el pollo, hacer las láminas de calabacín y las tiras de zanahoria. Reservar

  5. 5

    En un bol poner las lentejas, el pollo en tiras, el maíz escurrido, el calabacín, la zanahoria, el tomate en dados y mezclar bien

  6. 6

    Aliñar con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra. Mezclar muy bien. Emplatar y servir fría. Buen provecho!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares