Carrillera de cerdo en salsa con toque de frambuesa

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un clásico de la cocina con un toque muy sutil de fruta roja.
#OctubreRosaConCookpad#calendario2025 #DelantalGlobal2024

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Ingredientes

1h30'
4 raciones
  1. 6-8carrilleras de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 4 dientesajo
  5. 1 cdtamermelada de frambuesa
  6. 1 vasovino tinto
  7. 1 pastillacaldo
  8. 1 cdtaajo en polvo
  9. al gustoSal y pimienta
  10. 2 cdasharina común

Paso a paso

1h30'
  1. 1

    Condimenta la carne y pásalo por la harina. En un fondo de aceite caliente sella las carrilleras. Retira y reserva.

  2. 2

    En el mismo aceite sofríe las verduras cortadas en cubitos con un poquito de sal. Cuando estén tiernas agrega la mermelada e integra. Añade el vino y vuelve a incorporar la carne. Agrega agua justo para cubrir todo y añade la pastilla de caldo.

  3. 3

    Cocina durante 1 hora a fuego medio. Al final retira la carne y tritura la salsa. Vuelve a incorporar las carrilleras y listo para disfrutar.
    ¡Buen provecho! 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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